準備用料：花生米200g、八角1個、桂皮1片、香葉1片、鹽大量
步驟壹：花生米洗凈，用水泡20分鐘。
步驟二：泡好的花生放到煮鍋裏，加八角、桂皮、香葉，冷水開始煮，水開後再煮20分鐘。
步驟三：將煮好的花生瀝幹水分，放到炒鍋中，再加大量壹點的鹽。
步驟四：開小火不停翻炒，開始的時候鹽都會掛在花生表面。
步驟五：繼續炒，隨著水分的蒸發，鹽粒就都脫落在鍋底了。繼續炒到水分完全幹了為止。
步驟六：用漏勺將鹽過濾掉，晾涼了就可以吃了。
步驟七：炒好的五香花生米。