2.將蛋液打散後分兩次加入黃油中，打發至蛋液和黃油完全融化，再加入第二次。
3.將杏仁粉加入黃油糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
4.將低筋面粉和可可粉過篩後加入第三步的材料中，用手攪拌均勻，形成面團。將面團分成10份，每份約20g。每份都用去皮的成熟杏仁包裹，卷在裝滿細糖的容器裏，然後放在鋪有油紙的烤盤裏。放入預熱好的烤箱，上下火165度，烤25分鐘，然後取出。