開水下鍋。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：鯧魚壹條、蒸魚豉油適量、姜適量、蔥適量、豆豉適量、紅辣椒適量、枸杞適量。
1、鯧魚去除內臟，然後清洗幹凈備用。
2、姜洗凈切絲、辣椒洗凈切絲、蔥洗凈切絲、枸杞洗凈備用。
3、把姜絲、枸杞放到魚身上，然後淋上豆豉。
4、蒸鍋倒入大火燒開，水開後，把魚放到鍋中，大火蒸10分鐘左右。
5、魚蒸好後，放上蔥絲，然後再淋上熱油。
6、最後淋上適量的蒸魚豉油，即可盛出享用。