文蛤、鹽、糖、味精、料酒、陳醋、姜粉。
工作方法
1.將毛蛤洗凈(用牙刷仔細刷掉毛蛤上附著小絨毛的汙垢)；
2.鍋裏多加點水，燒開；
3.用大火將毛蛤煮熟；
4.看到蛤蜊陸續打開，馬上關火撈出來；
5、將毛蛤的半殼去掉，擺盤；
6.倒入自制姜汁即可食用。
7、自制姜汁:鹽、糖、味精、料酒、醋，加少量水燒開，澆在切碎的姜上，淋上香油。