練習:
壹:想要面條筋道，壹定要記得往面粉裏加壹勺鹽。
二:然後加入壹兩個雞蛋，再加水把面條攪拌均勻。
三:接下來用力揉面團，直到面團發僵，然後蓋上蓋子醒發15分鐘到30分鐘。
四:面團揉好後，還要反復壓。妳有沒有看到電視上做手工面的人都是用大竹竿壓面，越壓越結實。
五:讓面條變得結實的最後壹步，就是在搟面的時候要記得用澱粉代替面粉作為手粉，這樣面條才會細滑。
六:面條最後搟面的時候，用搟面杖盡量搟薄，兩面均勻搟開，最後切面條。