2、紫色馬鈴薯又稱黑色馬鈴薯。源於比利時，具有黑色的外皮、黑色的肉，擁有著美稱“黑美人”。紫色馬鈴薯富含花青素。可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。
3、紫羅蘭表皮紫黑，切開後紫花色肉質，色彩層次分明又如壹朵盛開的紫色花朵，由中心向外放射開放。紫羅蘭洋芋在2004年獲國家農業部無公害農產品認證，2006年經中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級”產品。