材料
普通面粉，熱水冷水，洋蔥，食用油，鹽。
工作方法
1.將開水慢慢倒入面粉中攪拌均勻，再倒入適量的冷水(熱水與冷水的比例約為1: 1)打成軟面團，感覺比包餃子的面條還要軟。然後睡醒10分鐘，時間長壹點也沒關系。
2.將洋蔥洗凈切碎，用油和鹽拌勻。
3.搟成像搟面杖壹樣的大薄片，鋪壹層薄薄的蔥油(吃甜的可以放紅豆沙)
4.像被子壹樣折疊成四個正方形。
5.將疊好的餅打薄，放入油鍋中炸至熟。外表酥脆，內裏層次分明，配壹碗粥菜，真的很好吃。