食材:250g芋頭？3人份排骨600g。
輔料:姜2片？四瓣大蒜？料酒1勺？2湯匙醬油？1大勺蠔油？適量的鹽？白胡椒2克？壹點糖？澱粉1勺子
1.排骨提前用清水泡兩個多小時，中間換水把血泡透。
2.加入蔥姜料酒、白胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉和少許糖、鹽，攪拌均勻，腌制壹小時。
3.將芋頭切成片，鋪在盤子底部。
4.將腌制好的排骨放在芋頭上，倒入湯汁。
5.放入蒸籠蒸壹個小時。
6.芋頭蒸排骨成品圖。