將豆腐切成細絲
3.蘑菇也切絲。
4.木耳洗凈切絲。
打破雞蛋，備用
6.將適量花椒倒入小碗中，倒入醋將花椒沖凈備用。7.把鍋放在火上，倒入高湯，沒有高湯就換成水。燒開後放入豆腐略煮，再放入香菇、火腿、木耳絲。
8.燒開後加入醬油、料酒、鹽調味。
9.然後用水澱粉勾芡。
10.這時候用勺子攪拌，倒入蛋液。最後加入洗好的辣椒和醋。
11.這時候關火加醋，再放回去。加點香菜粉裝飾壹下。
12.倒入香油，撒上胡椒粉絲。