雞排的熱量還是比較高的。壹般100g雞排含熱量約230卡，烹飪時可增加約30卡熱量。
雞排主要是用雞肉包裹壹些面包屑做成的油炸食品。油炸後營養成分被破壞，微量元素含量相對較低，重金屬較多。
選擇和存儲
1，選擇
買雞排的時候要選擇外層金黃色的，吃起來酥脆，裏面的雞肉鮮嫩無異味。
第二步:儲存
炸雞排現在壹般都是炸著吃。如果妳吃不完，就把它們放在涼爽低溫的地方。如果要第二天吃，要用保鮮袋包好，放冰箱裏。但是放入冰箱後，雞排的味道會大打折扣。