特點:這道菜色澤鮮艷，味道鮮香，含有多種營養成分。
材料:玉米粒200克，四季豆30克，胡蘿蔔40克，泡好的香菇3個，素蝦4只(配合其他魔芋制品)。
調料:鹽1/2小勺，香精1/3小勺，香油1小勺。
方法:
1，將原料(主料)用開水焯壹下，撈出瀝幹。
2.炒鍋加入500克花生油(色拉油)。油溫升至溫熱時，放入主料，撈出油，瀝幹。(自制可以省略這壹步)。
3、炒鍋溫熱，加入適量底油，加入主料和調料，攪拌均勻，加入澱粉勾芡，將香油倒出勺盤。