1.先把面團混合，然後烘烤。壹般500克幹面粉加300克左右的水。
2.將牛肉切成小塊，將姜葉切成小塊，用料理機壹起搗碎。
3.把洋蔥碾碎，和牛肉醬壹起放好。
4.加入油、蠔油、胡椒粉和鹽。
5.用力攪拌，可以加入半碗水，邊加邊攪拌。
6.讓水完全融入肉中
7.加入碎胡蘿蔔
8.拌勻，最後加壹勺香油拌勻，很入味。
9.做好面，做小面，搟皮。
10.加入牛肉餡
11.包在餃子裏煮。