1.荔枝去殼去籽。
2.把加工好的荔枝放進罐子裏。
3.向蒸鍋中加入糖和水。
4.大火煮好後，倒入罐中。
5.將罐頭放入沸水中煮5-10分鐘後取出。
荔枝為無患子科荔枝屬常綠喬木，樹高約10米。果皮有鱗，鮮紅色，紫紅色。成熟時為鮮紅色；種子都被肉質假種皮包裹著。春天開花，夏天結果。果肉新鮮時呈半透明脂肪狀，味道鮮美，但不耐貯藏。