糕點月餅為什麽第二天不脆了？糕點月餅第二天不脆的原因。

1，脆皮月餅如果保存不當，第二天就不脆了。這是因為月餅的脆皮其實用的是豬油，在空氣中會慢慢揮發，在低溫環境下會凝固。所以，如果第二天再吃脆皮月餅，就會變得像粉壹樣，沒有脆皮的味道。

2.家裏做的脆皮月餅壹定要及時食用，因為沒有幹燥劑、防腐劑等物質，壹般存放1-2天就會變質。如果在市場上買酥脆月餅，壹般都是真空包裝的，保質期大概是1-3個月。月餅放久了味道會低很多。