1.白蘿蔔2個，大白菜1/2，2。3根蔥，5個蒜末，2湯匙姜末，1。1/3杯鹽，3杯水，2。2湯匙辣椒粉和2/3湯匙鹽水蝦。
工作方法
(1)選取細長的白蘿蔔，去皮，切成0.5厘米厚的鱗片。大白菜切段備用，用鹽水浸泡約12小時後撈起瀝幹。另壹個白蘿蔔切絲備用。
(2)將材料(2)和調料(2)攪拌均勻，然後將白蘿蔔絲混合均勻，放入蘿蔔鱗片中腌制浸泡，依次放入骨灰盒中，蓋上蓋子，放在陰涼處或冷藏至自然發酵，可保存10天左右。
寧波離杭州近，可以教各種鹹菜。很好吃。