1/首先我們需要準備好所有的食材，然後將大白菜清洗幹凈，洗凈後放在陽光下暴曬。
2/然後需要3、5天左右的時間將白菜晾曬至基本沒有水分，最適合幹燥多雨的冬季晾曬冬季蔬菜。
3/然後將幹白菜切碎，加入粗鹽，將鹽和白菜混合均勻，然後壓實，蓋上保鮮膜，再放置三到五天。
4/最後把蒜切碎，放進去，拌勻，裝瓶。裝瓶時要壓緊，防止空氣變質。裝瓶後用保鮮膜包好，擰緊瓶蓋，放在幹燥陰涼處至少1個月。
5.美味水冬菜的正宗方法已經做完了。