藜麥原產於南美洲安第斯山脈，是印加土著的主要傳統食物。由於其獨特的營養價值，它已被食用和種植了5000-7000多年。它哺育了印加人，古印加人稱之為“食物之母”。
二、什麽是藜麥
藜麥，也叫黃米，有糯和不糯之分。糯小米多以酒精和非糯小米為原料，稱為糯，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。藜麥和小米都來自北方，但在北方人眼裏，藜麥(意思是康德的藜麥還不錯)比小米高。人們用它來傳遞大米，有些地方還用它來做蛋糕招待客人。