百香果有什麽營養？

百香果的果實含有17種人體所需的氨基酸、維生素和類胡蘿蔔素，包括豐富的天然維生素C、維生素A、B1、B2等。，以及豐富的鈣、磷、鐵、各種氨基酸等物質和微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸含量3.8%-4%，酸甜適中。

據科學分析，每100g西番蓮果汁中含有15.2g總糖、4g總酸、1.36g蛋白質、1.22g脂肪、24.6mg磷、30mg鈣、227mg鉀、1.3mg維生素b。

百香果價值很高。它可以作為原料制成果汁、果露、果醬和果凍，具有相同的風味。果皮可作飼料並可提取果膠，根、莖、葉可入藥。