具體步驟:
第壹步:將失敗的蓮藕澱粉和水的混合物放入蒸鍋。
第二步:鍋爐燒開後，邊煮邊攪拌。
第三步:取出硬藕澱粉和水，形成果凍。
蓮藕澱粉需要沖洗兩遍，第壹遍用冷開水，第二遍用開水。開水的溫度不能低於90度，然後壹定要快速攪拌。
第壹次加的冷開水主要是先把蓮藕澱粉融化，再加熱水凝固。因為蓮藕澱粉中含有大量的澱粉，在不同的溫度下，澱粉的狀態是不壹樣的。