卡路裏是能量的單位。我們經常把卡路裏和食物聯系在壹起,但事實上它們適用於任何含有能量的東西。例如,4升汽油約含310萬卡路裏。用217巨無霸漢堡裏的熱量,可以開35公裏。簡單來說,1卡路裏的能量或熱量,可以將壹個大氣壓下1克水的溫度提高1攝氏度。1卡路裏約等於4.186焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。