輔料:鹽1茶匙。
1.將墨魚幹的眼睛和中間的魚骨切掉，撕成幾大塊，放入水中浸泡2小時以上。
2、雞排，冷水鍋，焯水。
3.煮至泡沫沒有明顯增加，撈出雞塊，用熱水沖洗幹凈。
4.墨魚泡好後，試著用手撕成條狀，撕不開再用剪刀或菜刀剪。
5.將焯水的雞塊、墨魚幹和姜加入電飯煲，開始煮湯過程。
6.湯煮過程結束前半小時，加入壹勺鹽，攪拌幾下，然後繼續煮。
7、裝鍋，可以做墨魚湯了。