1、豆皮、紫甘藍、辣椒分別切成細絲，大蒜切末備用。
2.將切好的豆腐絲放入沸水中煮1分鐘，撈出控幹水分。煮熟的豆腐皮去除了豆腥味，用來做涼拌更軟嫩。)
3.將豆幹絲、紫甘藍絲、辣椒絲放入大碗中。
4.取壹碗，依次放入白糖、剁椒、蒜、剁碎的熟花生、醬油、鹽等調料。
5、鍋中放入食用油，放入冷油1，炒出花椒粒的香味，然後撈出花椒粒。
6、鍋內油微熏，趁熱倒入碗中，激發香味。將調好的汁直接澆在紫甘藍上，拌勻即可食用。