佐料
大閘蟹1000克
我家鄉醉蟹的做法
1.準備食物。
2.腌制做法；1.將姜、蒜、花椒、八角、桂皮、花椒、料酒約700g放入盆中。
2.倒入1勺米醋。
3.3勺鹽。
4.1勺糖。
3.5.2勺子壹直抽醬油。
6.1胡椒粉，1雞精。
4.腌螃蟹；1.把螃蟹仔細刷幹凈，瀝幹水分。
2.將螃蟹放入腌料中。
3.用蓋子蓋住，最好是密封的。
5.4.腌制時間取決於螃蟹的大小。
我的是2兩左右老的，腌了3天。
其中上下蟹要翻兩次才能腌制均勻。
6.非常好吃！