烏魚湯的做法和功效烏魚湯有什麽功效？

1，原料:烏魚。將魚殺死，去鱗，切成小塊；油燒開，放入兩個剁碎的蒜，剛開始煎魚；炒好，這樣湯才能煮的又白又濃；加入適量開水(註意:魚頭湯用水煮到壹半或冷水變白；蓋上蓋子用中火烤15到20分鐘；加入鹽、蔥、雞精，出鍋。

2.具有祛瘀生新、營養保健的作用。手術治療或外傷後，服用烏魚可生肌、補血益氣，加速細胞生長，促進傷口修復；具有祛濕利水、通風消腫、健脾和胃、利尿消腫、治療腳氣和妊娠水腫的作用。腎炎初期，用烏魚煮湯，不加鹽，喝湯吃魚，食療很有效。