2.雞胸肉買回來後，用刀背或肉拍打5分鐘，然後洗凈晾幹。將雞胸肉用刀切成小方塊，用腌料腌制30分鐘，使其入味。
3.將腌制好的雞丁分成等份，用保鮮膜包好，卷成條狀，頭尾紮緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨心所欲變化)。放入冷凍室1小時，然後取出，揭掉保鮮膜，將凍好的雞肉切成長寬各4厘米的塊。
4.每塊雞肉依次沾上面粉、蛋液、面包粉，油加熱至七分熟，放入雞塊煎至金黃色。