1.人造牛百葉是由精制魔芋粉制成的素食牛百葉,模仿牛百葉的形狀和味道。魔芋精粉中含有葡甘聚糖、可溶性膳食纖維等成分,能抑制小腸吸收脂肪分解物質,促進脂肪排泄,降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量,從而起到降低膽固醇的作用。
2、毛肚,指牛的瘤胃。毛肚有兩種,靠飼料長大的毛肚是黃色的,靠糧食作物長大的毛肚是黑色的。白毛肚經過漂白,屬於冷凍食品。毛肚