材料:2個雞腿，不到壹半的胡蘿蔔和黃瓜。
練習:
1.雞腿去骨切丁，放入1湯匙料酒，少許胡椒粉和1湯匙澱粉，腌制10分鐘。將胡蘿蔔和黃瓜切成丁備用。
2.調味汁:將1大勺醬油+2大勺醋+少許醬油+1大勺蠔油+1大勺糖+1大勺澱粉放入碗中拌勻備用。
3.熱油中放入姜、蒜、幹辣椒，炒香少許豆瓣醬，倒入雞腿肉，翻炒上色，放入胡蘿蔔(黃瓜可以最後煮)，倒入事先準備好的汁，燉，最後放入黃瓜，翻炒收汁，撒上花生。