輔料： 海帶(鮮) 100克
調料： 雞精 3克 鹽 4克 料酒 10克 香油 5克 胡椒粉 2克 姜 5克 各適量
豆腐鯛魚湯的做法：
1. 海帶芽泡水5分鐘；
2. 豆腐切片；
3. 鯛魚（加吉魚）去骨，切片用料酒泡著；
4. 鯛魚上面鋪上姜絲，蒸約10分鐘備用；
5. 高湯加1碗水放入海帶芽，20分鐘後加入豆腐，調味料，燒開後放入蒸好的鯛魚融入湯裏即可。
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