速凍湯圓煮的時候直接放入熱水中煮，外層很快吸收熱水膨脹，水就再也進不去裏面了，所以裏面還是生的。所以要先放冷水裏。讓餃子裝滿冷水再放入沸水中，這樣可以加熱均勻。
2、熱水鍋煮餃子:
湯圓通常用熱水煮。當妳把湯調勻後，可以在水開後的過程中加入冷水，防止粘鍋。做湯圓需要掌握“沸水煮，水煮”的要領。為了避免餃子發粘，用勺子在鍋裏慢慢攪拌，直到餃子表面光滑浮出水面，用筷子準時有彈性。