肉炒面的制作方法

配料準備:五花肉、紅薯粉條、蔥姜蒜末、澱粉、胡椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽、醬油、食用油。烹飪流程第壹步:將五花肉洗凈切成小塊，然後剁成肉末放入碗中，再加入少許料酒、胡椒粉和醬油，再加入少許澱粉，抓勻腌制片刻。第二步:鍋中水燒開，水燒開後放入紅薯粉條焯水片刻，撈出控幹水分。第三步:鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入五花肉碎翻炒均勻，再挖入壹勺豆瓣醬翻炒至香，然後沿鍋邊倒入少許料酒和醬油，放入粉條翻炒均勻，最後放入醬油和鹽調味，撒上壹把香蔥碎出鍋。