材料:蟶子750g，料酒2大勺，鹽適量，蒜3瓣，姜1片，香蔥適量，黑木耳辣椒醬2大勺，油適量。
步驟:
1.把買來的蟶子放在鹽水裏，讓它把沈澱物全部吐出來2個多小時。
2.將養好的蟶子放入清水中沖洗。
3、準備食材，大蒜、生姜切塊，香蔥切碎。
4.鍋中倒入適量的油。油熱後，放入蔥姜蒜末，翻炒出香味。
5.然後把洗幹凈的蟶子放入鍋中。
6.大火快炒後，加入料酒去腥。
7.加入適量的鹽和2勺黑木耳辣椒醬。翻炒均勻後關火，取出前放入蔥花。
8、鮮嫩多汁，香噴噴的清炒蛤蜊。