炸土豆不脆。為什麽？

1，炸土豆因為澱粉含量太多不脆。薯片或薯條切好後，要用清水浸泡或清洗，去除澱粉。然後油炸，所以很脆。也可以將薯條先放入冰箱速凍，再油炸，味道更佳。

2.炸土豆的方法有:

3.將土豆清洗幹凈，去皮，切成細條。準備三個，越長越好。土豆用鹽水浸泡10分鐘以上，然後放入開水中，用大火煮兩三分鐘，瀝幹水分。攤開晾幹，然後將薯條放入冰箱速凍。將油加熱，加入冷凍薯條。只需煎至金黃色，配上番茄醬即可。

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