鮮貝露是什麽調料

鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品添加劑、焦糖色、白砂糖、幹貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的壹種成品化，是家用型的普通調料。

鮮貝露以優質大豆水解蛋白為基礎，由鮮蝦、扇貝提煉後配以呈味核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質。口味區別於壹般的烹調醬油（老抽、生抽），具有清醇的海鮮風味。而且鮮貝露尤其在夏天中最為實用，可以用來涼拌或者直接蘸食。