金針菇30克
胡蘿蔔10g
幹銀耳20g(約壹半)。
壹瓣大蒜
3克鹽
醬油醋和香油各壹勺。
2克糖
壹份香菜
半勺辣椒油
練習:
幹銀耳用清水浸泡洗去雜質，撕成小朵。
將金針菇放入水中煮沸，焯壹分鐘。
然後加入銀耳攪拌十幾秒，然後關火，再撈出冷水。銀耳是壹種菌類，只有焯水後才能食用。
黃瓜、蘿蔔切絲，香菜、大蒜切沫。銀耳和金針菇都是擠出水分的。
加入鹽、糖、陳醋、香油、醬油、辣椒油攪拌均勻。