八寶豆豉的營養功效

臨沂八寶豆豉含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天冬氨酸等營養成分。具有溫中健脾、益氣補腎、滋養潤燥、舒筋活絡等保健功能。《本草綱目》中記載坦布:“豆豉，黃豆皆可用，黑豆可入藥。有淡醬油和鹹醬油之分，用淡醬油和鹹醬油治病者，應照法而行。”中醫學者認為，八寶豆豉能開胃消食，宣肺理氣，減少不良反應，止嘔化痰，幫助開竅，對人體大有裨益。黑豆溫中健脾，茄子益氣補腎，鮮姜開胃止嘔，杏仁宣肺止咳，花辣椒溫裏散寒，紫蘇葉寬中，香油滋養潤燥，白酒舒筋活絡。