150g菲力牛排，40g奶油，2湯匙紅酒；
調料:
黑胡椒適量，糖適量，鹽適量；
蘸醬:
胡椒粉適量；
練習:
1)將牛排的邊緣形狀修整壹下，去油筋，蝴蝶切片備用。
2)將紅酒、蒜末、黑胡椒、糖、鹽混合，倒在1做好的牛排上，拌勻，腌制5分鐘。
3)燒熱壹鍋，將奶油放入鍋中，中火加熱至8分鐘，轉中火。
4)將鹽牛排擦幹後放入鍋中，每面煎約3分半鐘，至皮呈金黃色。
5)將黑胡椒醬倒在煎好的牛排碟上，慢慢看。