材料
羊排，蔥段，姜片，料酒，花椒數粒，胡蘿蔔，山藥，枸杞，鹽
做法
1、羊排剁成小塊，胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊後泡水。
2、將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。
3、另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數粒。
4、大火燒開後小火慢煲40分鐘，加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽，繼續煲15分鐘。
5、最後加入枸杞5分鐘後起鍋，撒上少許胡椒粉。