蝦仁40克，香菇10克，蔥10克，水芹菜5克，白粉少許，面衣適量，天婦羅蘸醬適量。
工作方法
1.蝦仁洗凈晾幹；將蘑菇、洋蔥和水芹切成丁備用。
2.將1方法中的所有材料混合攪拌均勻，然後撒上少許白色粉末混合攪拌，最後放入面衣混合攪拌至出現粘性。
3.取壹個油鍋，倒入適量的油，將油溫加熱至175℃，然後放入第二種方法的材料中炸5分鐘左右，即可起盤。
4.配上天婦羅蘸醬。