1.解熱祛痰:洋蔥揮發油等有效成分能刺激機體汗腺，達到發汗散熱的效果；蔥油刺激上呼吸道，容易咳痰。
2.促進消化吸收:洋蔥還刺激消化液的分泌，可以健脾開胃。
3.抗菌抗病毒:洋蔥中所含的大蒜素具有明顯的抗菌抗病毒作用，對痢疾桿菌和皮膚真菌尤其有效。
4.防癌抗癌:小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。小蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。