用料 ?
明蝦 1斤半
牛蹄筋 半斤
玉米、土豆、茄子、包菜 隨意
黑木耳 適量
面筋、年糕 隨意
蠔油、生抽、老幹媽 適量
牛蹄筋明蝦煲的做法 ?
先把不易熟的菜蒸熟。鍋內入油，放入除明蝦外所有的菜進行煸炒後倒入水煮沸。再放入生抽、老幹媽、蠔油煮壹會後，放入明蝦。
可根據自己喜好放香菜，放蔥。