培根
黃豆芽
青椒
辣椒
鹽
雞精
培根爆炒？
培根切粗絲；把豆芽的根部去掉；青紅椒去籽切絲；
炒鍋不加油，放入臘肉翻炒至油潤微硬，放入豆芽壹起翻炒；加入少許鹽和雞精，出鍋前放入青紅椒絲，翻炒幾下即可食用。
技巧
這是無油版的炒菜。培根煎的稍微硬壹點，吃起來很脆。沈澱出來的油正好用來炒菜，也是有效的控油措施。