1.將咖啡豆倒入手網中，蓋上網，打開煤氣，轉中火。
2.不停地左右搖晃手網。火力的大小取決於調整火和豆的距離。直到它由藍綠色變成淡黃色和褐色，經過加溫、脫水、幹燥和褐變。
3.將咖啡豆快速冷卻，將罐子抽真空，將咖啡豆提升24小時，讓咖啡豆釋放二氧化碳。
4.豆子烤的均勻，重量比生豆子減少了12%，就完成了。