1，食材:雞爪、醋、胡椒粉、料酒、蒜末、糖、鹽。
2.將鹽、糖醋、料酒、胡椒粉、蒜末混合在壹起，雞爪切塊，鍋中水燒開，將雞爪放入鍋中煮約10分鐘，撈起。
3、水，即放在水龍頭上不斷沖洗，使其變涼，直到洗出來的水不渾濁為止。
4.將雞爪放入冰水中浸泡壹會兒，這是很關鍵的壹步，可以讓雞爪更加酥脆。
5.將處理好的雞爪放入醬料中，蓋上保
1，食材:雞爪、醋、胡椒粉、料酒、蒜末、糖、鹽。
2.將鹽、糖醋、料酒、胡椒粉、蒜末混合在壹起，雞爪切塊，鍋中水燒開，將雞爪放入鍋中煮約10分鐘，撈起。
3、水，即放在水龍頭上不斷沖洗，使其變涼，直到洗出來的水不渾濁為止。
4.將雞爪放入冰水中浸泡壹會兒，這是很關鍵的壹步，可以讓雞爪更加酥脆。
5.將處理好的雞爪放入醬料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制6小時以上。