因此,食用蜂蜜浸泡的大蒜,可以彌補大蒜傷陰的缺點,更好地保護胃黏膜。
大蒜富含大蒜素、蛋白質、維生素和微量硝酸。大蒜素有抑制和殺滅傷寒桿菌、葡萄球菌、化膿性桿菌的作用,氮酸能開胃健脾。蜂蜜浸泡的大蒜最好在晚餐時食用,因為它在睡眠時被有效吸收,還能減少大蒜對胃的刺激。