準備食材和調料:花生碎、小蔥、糖、雞精、味精、蒜、堿水面、五花肉沫、芽菜、芝麻醬、紅油、鹽、醋、香油、花椒油、醬油、料酒。
1，油燒開，放入五花肉粉，加入料酒翻炒至幹；
2.宜賓芽菜切碎，鍋中水煎熟；
3.調配芝麻醬:將芝麻醬和香油按照1:1的比例混合均勻，然後加入花椒油、藤椒油、鹽、味精、雞精、白糖、醬油、醋，拌勻，燒油，炸至牛肉絲變脆時取出；
4.將煮好的面條挑入碗中，加入準備好的芝麻醬、肉末、芽菜、花生碎、蒜末，加入壹勺紅油，撒上蔥花。
麻辣好吃，賊好吃。