2.黃豆芽200克，韭菜末3克，精鹽4克，味精1克，植物油15克，香油2克。
3.將黃豆芽去根，用清水洗凈。
4.蔥油黃豆芽
5.把鍋洗幹凈，放在大火上。加入300克水、2克精鹽和5克植物油煮沸。加入豆芽3分鐘，直到煮熟。取出瀝幹水分。
6.將豆芽放入盆中，加入精鹽和味精拌勻。
7.原鍋中留10g植物油，放中火煮沸，停火。然後，加入蔥花，澆在豆芽上，用竹筷拌勻，裝盤。