豆瓣煮豬骨湯的做法

1.豆瓣洗凈，豬骨剁成大塊，蠔油用清水泡壹會，洗去灰塵。

2、骨冷水入鍋，大火，焯去血漬，洗凈備用。

3.西洋菜洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘。這樣可以去除農藥殘留，殺死昆蟲。

4、骨頭入砂鍋，加水，姜片，蠔油入鍋，蜜棗兩個，蓋上鍋蓋，開大火，煮沸後轉小火60分鐘，使蠔油和骨頭充分入味。

5.最後60分鐘後，將豆瓣放入鍋內，燒開後轉小火40-60分鐘，吃前加些鹽調味。