大頭菜又香又脆，這道糖醋涼菜酸甜開胃，最適合夏天吃。
材料
食材:300g大頭菜的；
輔料:鹽，1紅辣椒，鹽3g，芥末油少許，1大勺白糖，2大勺蘋果醋。
涼拌大頭菜絲
1
原材料。
2
大頭菜去皮。
三
切絲。
四
大頭菜切絲用冷開水浸泡10分鐘。
五
加入蘋果醋。
六
加入鹽、糖、芥末油和紅椒圈，拌勻腌制片刻。
七
成品。
技巧
浸泡大頭菜絲是為了去除大頭菜特有的味道。