工藝：面粉、泡多源幹拌勻。
1、將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和面水中攪拌溶解。
2、再加入面粉及黃油和成面團，不要揉面。
3、將和好的面團用濕布蓋好，反復醒發2次，每次10分鐘，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8-12小時。
4、然後取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。