雪菊的作用和功效回答如下。

1，可以疏散風熱，因為從中醫食療的角度來說，杭白菊性微寒，味甘、苦，對於風熱感冒引起的頭痛、發熱等癥狀，可以疏散風熱，緩解癥狀。

2、能清肝明目。對於肝火引起的視物模糊、目赤的人，適當食用劇雪，有清肝明目的功效。

3、能清熱解毒，對癤、丹毒、口瘡、濕疹有清熱解毒的功效。雪菊的禁忌是不適合脾胃虛寒的人食用，否則會使寒氣加寒，引起腸胃不適。